どぶろく研究会メンバー紹介

会員　１２名
　　製造免許取得者　9名
　　免許申請中　2名
　　事務局　　　　上野俊実　
アドバイザー　２名

	宿名・会員名	どぶろく
上松町	民宿さわぐち　澤口禎久（会長）	木曽の名水が育てた「木一」昔ながらの甘酸っぱく、それでいて芳醇な香り、心地よく酔うことのできるどぶろくにこだわっています。
木祖村	高原荘	木曽川源流の里　「ホワイトロマン」地元でとれた雑穀等を用いた、ここならではのどぶろくを目指します。
木祖村	民宿りんどう　原正明	源流のどぶろく　「恋娘」木曽川源流の水、米は標高1,050ｍの高原で作った「恋姫」を使い、じっくり、ゆっくり発酵したどぶろくです。
木曽町	自炊型農家民宿のりえの家　田中憲江	辛口「黒川郷」、甘口「黒川だより」こだわりの自家米（あきたこまち）と地元「水源水」の水で仕込んだどぶろくです。
木曽町	自炊型農家民宿ファームインひまわり　野口廣子	「三拍子（さんびょうし）」あきたこまちを主な原料とし、雑穀を加えたどぶろくも。
開田高原	ロッヂメイプル　矢高良市	「メイプル」、「おんたけ」、「かいだ」有機堆肥たっぷりの自家製米こしひかり、御嶽山から流れ出る冷川（つめたがわ）の源流のわき水で仕込みました。
王滝村	ロッジやま　越一三	「やま」
王滝村	民宿にけんや
大妻籠	旅籠つたむらや　伊藤兼彦	「男滝」　「女滝」アイガモ農法とはざ干しで作った昔ながらの有機自家製米、木曽の山奥から湧き出している水を使用しております。